Описание:

Наша шоколадно-ореховая паста создана по оригинальной рецептуре на базе классической комбинации сахара, какао-продуктов, растительных жиров и фундука. Благодаря выверенным пропорциям и особой технологии обжарки она отличается особенно гармоничным вкусом: сочетает насыщенный шоколадный профиль с ярким ореховым оттенком жареного фундука и мягким сливочным послевкусием. Гладкая, пластичная текстура легко наносится и равномерно распределяется по поверхности. Паста подходит как для профессионального кондитерского и пищевого производства, так и для домашнего использования: её удобно использовать в начинках и прослойках тортов и пирожных, в кремах и десертах, а также в качестве намазки на хлеб и уже готовую выпечку.

Консистенция пасты кремообразная, однородная, пластичная, без комочков и крупинок сахара, что обеспечивает ровную текстуру и удобство дозирования в рецептурах. Паста хорошо и равномерно смешивается с кондитерскими массами, подходит для введения в кремы, муссы, ганаши, начинки и прослойки уже выпеченных изделий, а также для начинки вафельных и бисквитных полуфабрикатов. Благодаря сбалансированному содержанию ингредиентов, она придаёт изделиям выраженный шоколадно-ореховый профиль даже при относительно небольшом дозировании и может использоваться как шоколадно-ореховая база в ряде запекаемых изделий — печенье, рулеты, слоёные и дрожжевые изделия.

Изготовлена из отборных какао-продуктов, азербайджанского фундука, прошедших строгий контроль качества. Не используются гидрогенизированные жиры, искусственные красители и консерванты, а также ГМО. Шоколадно-ореховая паста становится удобным инструментом для кондитеров и технологов: помогает быстро формировать яркий шоколадно-ореховый профиль изделий, снижает необходимость в отдельной закупке ряда компонентов и упрощает стандартизацию вкуса и текстуры от партии к партии, оставаясь при этом понятным и привлекательным продуктом для конечного потребителя.